Association de l'art et de la culture franco taïwanaise

Le mah-jong taïwanais se joue à quatre joueurs avec 144 tuiles, incluant les fleurs et les saisons.
Chaque joueur commence la partie avec seize tuiles.
Le but est de former cinq combinaisons et une paire pour compléter une main gagnante.
Les combinaisons peuvent être des pungs (trois tuiles identiques), des chows (trois tuiles qui se suivent) ou des kongs (quatre tuiles identiques).
À chaque tour, le joueur pioche une tuile et en défausse une.
Il est possible de réclamer une tuile défaussée pour compléter une combinaison.
Quand un joueur termine sa main, il annonce « Hu ! », ce qui signifie qu’il a gagné.
Le système de points, appelé fan, récompense les combinaisons rares et les mains fermées.
Le minimum pour remporter une partie est souvent de huit fan.
Plus la main contient de fan, plus les gains sont élevés, pouvant atteindre des multiplicateurs très importants.

台灣麻將由四位玩家參加，共使用一百四十四張牌，包括花牌和季節牌。
每位玩家起始時擁有十六張牌。
遊戲的目標是組成五組牌型和一對將牌，湊成完整的胡牌。
牌型可以是「刻子」（三張相同的牌）、「順子」（同花色連續三張）或「槓」（四張相同的牌）。
每回合玩家需摸一張牌，然後打出一張。
玩家可以吃、碰或槓別人打出的牌以完成組合。
當玩家完成手牌時，喊出「胡！」即表示勝利。
計分方式以「番」為單位，根據不同的牌型和條件計算。
通常胡牌的最低門檻是八番。
番數越高，獲得的分數與獎勵也越多，最高可達六十四倍。